„Schwanen“: Kleinod Im sympathischen Familienbetrieb nahe dem Bodensee wird gutbürgerlich gekocht und gemütlich übernachtet Es war wie heimkommen: Vor rund 20 Jahren war ich schon einmal im hübschen Dörfchen Schwaningen,…
weiterlesen„Wolfs Junge“: Jetzt-bürgerlich Das Echt essen-Gasthaus im Juli: Sebastian Junge hat den Zeitgeist begriffen: In seinem Restaurant vereint er bestes Kochhandwerk mit einheimischen Zutaten – vieles selbst angebaut. Viele trauern…
weiterlesen„Burg Schwarzenstein“: Spektakuläre Aussicht. Pure Genussküche. Faszinierende Weinreise Das Echt essen-Gasthaus im Juni: Die Naturküche von Spitzenkoch Nils Henkel begleitet Topsommelier Michel Fouquet mit großartigen Weinen. Eine Reise wert! Je…
weiterlesenGuter Wein muss nicht teuer sein Das Echt essen-Spezial im Juni: Der Lörracher Winzer Karlheinz Ruser keltert bekömmliche und bezahlbare Weine – und findet inzwischen auch Anerkennung bei Experten. Was…
weiterlesen„taku“: Taktvoll asiatisch Der Echt Essen-Blitztipp im Mai: Im eleganten Kölner Restaurant kocht Mirko Gaul asiatisch inspiriert. Nicht gerade preiswert, aber höchst aromatisch und bekömmlich. Die gehobene asiatische Küche ist…
weiterlesen„Schlüssel“: Berg-Blick Das Echt essen-Gasthaus im Mai: Eine grundsolide Küche serviert ein junges und engagiertes Wirtepaar im traditionellen Berggasthof bei Zell im Wiesental. Es gibt sie noch, die traditionellen Landgasthöfe.…
weiterlesen„Ernst“: Rohköstlich! Das Echt essen-Gasthaus im April: Über 30 Minigerichte serviert das auf Monate ausgebuchte Berliner Lokal. Beste Produkte, fast roh oder nur leicht bearbeitet. Faszinierend und höchst bekömmlich Trist…
weiterlesen„Hirschen“: Herrschaftlich Der Echt essen-Blitztipp im April: Im traditionsreichen Landgasthof in Haltingen bei Basel wird gut bürgerlich mit modisch-mediterranem Einschlag gekocht. Ein stattliches Anwesen ist der „Hirschen“ in Haltingen –…
weiterlesenSwiss Shrimps: Schweizer Präzision zaubert exotisches Flair Das Echt essen-Spezial im März: Ein Hauch Karibik im Schweizer Rheinfelden, wo vorbildlich ohne Antibiotika Shrimps gezüchtet werden, die Spitzenkoch Raimar Pilz…
weiterlesen„Beluga“: Mon Amour Das Echt essen-Gasthaus im März: Das elegante Maastrichter Restaurant serviert Raffiniertes in liebenswürdiger Atmosphäre zu gastfreundlichen Preisen. Vorbei an alten Kirchen und herausgeputzten Schlösschen fährt der Zug…
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