ECHT ESSEN ist eine von mir entwickelte Marke für nachhaltigen Lebensgenuss, authentische Gasthäuser und Produkte. Die Marke ist seit 2003 umfassend für mich geschützt.
GASTHÄUSER präsentiert im Idealfall Betriebe, wo die Wirtsleute noch wissen, wo ihre Ware herkommt.
EIGENES sind die Gasthäuser, die selbst produzieren, seien es Tiere, Gemüse, Brot oder Kräuter.
WISSEN ist die Rubrik, wo ich vornehmlich medizinische Themen behandle mit einem Fokus auf Diabetes.
ALLE ECHTEN GASTHÄUSER
Eine der besten Küchen Deutschlands, wo ein entspannter Service für eine angenehme Atmosphäre sorgt
weiterlesenEin sympathisches Restaurant in Köln-Ehrenfeld, dessen Gerichte etwas mehr Feinschliff vertragen könnten
weiterlesenDie Fixierung vieler Köche auf die Michelin-Sterne hemmt die Entwicklung der gutbürgerlichen Küche
weiterlesenIn einem prächtigen Schwarzwaldhaus wird eine urige Küche mit viel selbst Gemachtem serviert
weiterlesenGASTHÄUSER MIT EIGENEN PRODUKTEN
„Dorfstübli“: Volkswirtschaft Das Echt Essen-Gasthaus im Dezember: Gut bürgerlich wird mit eigenem Fleisch, viel selbst Gemachtem im sympathischen Landgasthof gekocht. Entdeckenswert. Es gibt sie noch die Geheimtipps, die wirklich gute Tipps sind. Im schönen Wiesental, das sich von Basel zum…
weiterlesen„Forellenhof Buhlbach“: Frischester Fisch Das Echt Essen-Gasthaus im Oktober: Eine kristallklare Quelle versorgt die ökologische Fischzucht im „Forellenhof Buhlbach“. Das kulinarische Kraftzentrum gehört zum nahe gelegenen 5-Sterne-Hotel „Bareiss“ in Baiersbronn – und ist eine Reise wert! Schöner geht´s nicht: Mitten…
weiterlesen„Ferme du Ried“: Käseglück Das Echt Essen-Gasthaus im Juli: Deftige Küche bester Qualität mit gutem eigenen Käse bietet der Berggasthof in den Vogesen. Plus zwei badische Gasthäuser, die selbst keltern. Ferme heißen die Berggasthöfe mit Landwirtschaft in den Vogesen.…
weiterlesen„Genuss-Apotheke“: Natur-Medizin! Das Echt Essen-Spezial im April: Raimar Pilz kocht in Bad Säckingen vital-aromatisch mit eigenen Kräutern. Er ist ein „Gartenkoch“ meiner TDM Traditionelle Deutsche Medizin. Gärten begleiten Raimar Pilz: Als ich den sympathischen Koch erstmals vor bald 15…
weiterlesenWICHTIG ZU WISSEN
CGM-Systeme zur kontinuierlichen Messung des Blutzuckers sind trotz einiger Mängel sehr hilfreich für eine optimale Diabetes-Therapie
weiterlesenWer den Blutzucker kontinuierlich misst, kann präventiv handeln.
weiterlesenFür einen Oskar nominiert ist ist „Perfect Days“. Ein modernes Märchen über einen Tokioter Kloputzer, der in seiner Arbeit aufgeht
weiterlesenDass die Umsätze der Weihnachtsmärkte stagnieren, ist nicht schlecht. Findet Hans Lauber
weiterlesenHans Lauber ist Autor von Büchern über Diabetes und Ernährung. „Fit wie ein Diabetiker“, „Schlemmen wie ein Diabetiker“ so wie das zusammen mit Ärzten geschriebene „Zucker zähmen“ sind Standardwerke für alle, die ihren Typ-2-Diabetes (ich nenne ihn „Lifestyle-Diabetes“) ohne oder mit weniger Medikamenten besiegen wollen.
Das Buch „Schönkost“ zeigt, wie echte Lebensmittel zu Heilmitteln werden, getreu dem Motto Nahrung ist Medizin. In „Heimatküche“ verfeinere und verschlanke ich 44 Traditionsrezepte von der Grün Soß bis zum Leipziger Allerlei. „TDM Traditionelle Deutsche Medizin“ schildert, wie uns das uralte Heilpflanzenwissen heute hilft. Und „Mein Diabetes Garten“ beschreibt 50 Pflanzen, die bei der Lifestyle-Störung Typ-2-Diabetes sanft helfen.
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